'Recetas para no olvidar'


Recetas para no olvidar

Fundación Juan Cruzado-Vértice Salud y Campofrío FoodGroup presentan el libro 'Recetas para no olvidar', un proyecto que, a través de la cocina tradicional como herramienta de estimulación cognitiva, ayuda a que personas con deterioro cognitivo puedan mejorar su autonomía y trabajar hábitos de vida saludable.

Según diversos estudios, las terapias ocupacionales, como la cocina, mejoran las funciones cognitivas de las personas con problemas neurodegenerativos. Bajo esta premisa, ambas entidades han desarrollado en Málaga una serie de talleres culinarios donde las personas mayores con patologías neurodegenerativas, como el alzheimer , parkinson, ictus y otras demencias se reúnen para cocinar de la mano de chefs de reconocido prestigio.

Más de 300 personas han participado en estas sesiones, que tienen como objetivo mejorar áreas como la orientación, memoria, atención, lenguaje y funciones ejecutivas, además de contribuir a fomentar el envejecimiento activo.

Este e-book recoge los objetivos y la metodología del proyecto, a fin de que pueda ser replicado en cualquier centro de atención a personas mayores. Además, incluye las experiencias de los cocineros que han participado, así como con una selección de 20 recetas propuestas por los propios participantes del proyecto.

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Recetas para no olvidar

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